Honduras, Kooperative COMSA

Die Kooperative COMSA ist eine Gesellschaft von Kaffeeproduzenten, die in der Region von Marcala, Honduras ihren Sitz hat. COMSA steht für Café Organico Marcala S.A. und hat sich das Ziel gesetzt, die Armut in der Region mithilfe einer nachhaltigen Entwicklung zu verringern. 
 

Die Gesellschaft wurde 2001 von 69 Kleinbauern aus einer mehrheitlich indigenen Gruppe über eine Aktiengesellschaft gegründet. Ziel der Vereinigung war es, Kaffee in gleichbleibender Qualität zu schaffen, um einen besseren Marktpreis und die Zukunft der Region als Kaffeeanbaugebiet zu gewährleisten. 
 

COMSA unterstützt die Bauern nicht nur darin, die sozioökonomischen Strukturen zu verbessern, sondern auch mithilfe von konventionellen Methoden die Biodiversität der Landschaft zu erhalten und somit qualitativen Kaffee anzubauen. 

2012 hat COMSA 75 Hektar Land erworben und ein Zentrum zur Verwendung und Forschung von organischen Düngermittel gebaut, um zu erreichen, dass keine Chemikalien mehr auf den Feldern von Marcala eingesetzt werden. Auf der "Finca Fortaleza" werden nicht nur einheimische Bauern, sondern ebenso anliegende Länder aus- und weitergebildet. Auch die Bildung der Kinder wird dabei nicht vergessen. So unterhält COMSA eine Schule, die die Integration der frühkindlichen Bildung durch neue Methoden fördern und somit das Fundament für ein besseres Leben gewährleisten soll. COMSA verfügt derzeit über 614 Mitglieder. Davon sind 164 Frauen und 450 Männer. Die Verarbeitung der heute 2,7 Tonnen Rohkaffee erfolgt durch geeignete Nass- und Trockenverarbeitungsanlagen und -flächen, sowie über Lager und Exportkapazitäten. Dadurch ist es ihnen möglich, unter Bio und "Fair-Trade-Siegel" zu produzieren. 

Peru, Kooperative CENFROCAFE

Von der Kooperative CENFROCAFE in Peru erhalten wir einen hervoragenden Arabica. CENFROCAFE liegt im Norden Perus, nahe der ecuadorianischen Grenze. Der Hauptsitz ist in der Stadt Jaén im Staat Piura. 

Die Kooperative hat mittlerweile 2500 Mitglieder und hat sich als Obergrenze eine maximale Mitgliederanzahl von 3000 gesetzt. Sie nehmen nur noch Mitglieder auf, die maximal 40 Jahre alt sind. CENFROCAFE hat dezentrale Cuppinglabors, in denen der Kaffee, nachdem er von den Mitgliedern eingebracht wurde, sofort bewertet wird. Die meisten Cupper sind noch Jugendliche, was das Projekt einzigartig und auch sehr spannend macht. CENFROCAFE verfügt über eine eigene Kreditlinie, wodurch der Einkauf von Materialen gemeinschaftlich stattfinden und bessere Konditionen vereinbart werden können. Sie besitzen Cafés mit guten Baristi und toller Ausstattung in Lima und Jaén. Zudem gibt es Cafeterias für die Angestellten und Bauern. Sie haben sogar eine extra Abteilung für Bio, Fair-Trade und Klimaforschung. Neben "Mainstreamkaffee" wird auch Specialty-Coffee angebaut, so wie wir ihn erhalten. Dieser besteht zumeist aus sehr sorgfältig angebauten Caturras, Typicas, Bourbons und Catuais auf Höhen von 1600-1800m. Die Bauern trocknen und entpulpen den Kaffee direkt aus ihren Fincas.

CENFROCAFE zahlt ihren Mitgliedern die besten Preise von allen Organisationen. Sie besitzen alle Zertifikate, die vergeben werden können (UTZ, FAIR TRade, Bio, Rainforest, Birdfrindly, Small Farmers).